ＧＷも もうすぐ終わってしまう。
外食が多くて、そろそろ胃も 悲鳴をあげつつある。
心なしか体型もぽっちゃりしてきたような。

恋人の妹は昨年 海辺の街に嫁いだ。
漁業のさかんな地域の近くだから ご近所の方から
海の幸を頂くことも多いらしい。
今回は「めかぶ」を頂いたとかで 里帰りのときに
おみやげとして たくさん持ってきたそうだ。
私も おすそわけとして たくさんの「めかぶ」を頂いた。

お店で売られている「めかぶ」しか知らない私は
採れたての姿に びっくり。
ぬめぬめしていて大きくて まるで昆布のような形。
色は茶色っぽい。　これをお湯にくぐらせると、
お店で売られているような緑色に変わる。
調理の仕方はいろいろあるのだろうが、私は 約１cm
くらいの幅に切ってお湯にくぐらせ、ミキサーにかけて
細かくした。

インターネットで調べると、「めかぶ」はワカメの一種で、
私たちが通常食べている葉の部分でなく、根に近い肉厚の
ひだひだの部分のことで、ワカメの増殖(生殖帯)の役割を
果たしている部分との事。「めかぶ」には、ネバネバ成分物質の
‘フコイダン’‘アルギン酸’ がワカメ葉より何倍も多く
含まれているとか。

恋人は “納豆に混ぜると旨い” というが、せっかくだから
このまま、生姜を添えてポン酢で頂いた。
淡泊な味だけれど、ねばねばした食感は健康的な気分に。

ＧＷは、明日(土曜日)と明後日(日曜日)で終了。
寂しい気もするけれど、せっかくだから元気に楽しく
過ごしたいものだ。

皆様も、素敵なお休みをお過ごしください。

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ポン酢は、「ゆずか」がお気に入り。