私のおすそわけレシピ

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2010/03/08

hanakumaのレシピ

春雨の中華風香り炒め煮

20100308_rec.jpg
材料
作り方
1.しいたけ、長ネギ、むきエビを炒め、
2.中華スープ、昆布だし、おろししょうが、酒、砂糖、で少し煮込む。
3.戻した春雨を加え、塩、しょうゆで味を調え、香りづけに胡椒をふる。
POINT!
あまり煮込みすぎると春雨がぶよぶよになってしまうけれど
味が染みるのがまた美味しいので微妙に加減が必要です(笑)。
春雨は長さに注意して、長いようであれば2,3等分にしてください。