(2人分)
・芽ひじき １０ｇくらい
・なす ２本
・ズッキーニ １本
・仙台麩 １／２本

お酒、お醤油、だし汁、砂糖 適量
七味唐辛子 お好みで加減してください。

1．芽ひじきをよくあらい、たっぷりの水で戻しておく。
2．なすは乱切りしてあく抜き、ズッキーニは厚めの輪切りにする。
3．芽ひじきをフライパンでから煎りする。
4．水分がよく飛んだら、おだし、酒、砂糖、しょうゆを加え、
　　水気を切ったなす、ズッキーニを入れて煮立って来たらcmくらいの輪切りにした仙台麩を加え、煮含める。
5．仕上げに七味唐辛子をふりかける。

個人的に、「仙台で、もっと有名にしたい食材No. 1」の仙台麩（笑）を使ったレシピーです。
コクと甘みは煮物にぴったり！
いつもはパスタやラタトゥイユなどのイタリアンになる夏野菜とひじきに合わせ、和風に仕上げてみました。