ワタシにはほぼ毎日お邪魔するブログがいくつかあります。

その中の一つ・・・

ブログが本にもなっている

”ばあさんがじいさんに作る食卓”

・・・・・奥様が作られたお料理や日々の生活を

たしか元デザイナーのご主人が写真を撮って

ものすごくステキなブログになっています。 

なんといってもお料理が本格的なので

とっても美味しそう！！

・・・その中で最近ずっとずっと気になっていたのが 

なすのオイル漬け。 

頑張って挑戦してみました。

ブログでは何キロものナスを1日がかりで大量に漬けていましたが 

ワタシは２袋・・・１０本のナスで挑戦。

スライスして塩漬けにしたなすをしぼり

お水とビネガーで煮て 

それをこんな風に干して

 

 

 

 

 

 

ニンニク・イタリアンパセリ・赤唐辛子とを

重ねてビンに入れて

オリーブオイルを注いでしばらく漬ける

・・・・・というもの。 

 

 

 

 

 オリーブオイルはカルディで購入。

なすを食べた後は漬けていたオイルも

お料理に使い回しが出来るそう・・・。

 

 

 

ブログで”干したなす（オイルに漬ける前）もおいしい”

となっていて本当かな？と思ってつまんでみたら・・・

これが本当においしい！！！！！！

オイルに漬けたら

どんだけ～～美味しくなるのかな～と楽しみです。

この前・・・食欲がない・・・・なんて 

ブログに書いてご心配お掛けしましたが

もう大丈夫！！！

なすが美味しく漬かったら

またご報告しますね！

 

・・・そうそう、セルバの１階のエスカレーター降りたところの

期間限定のお店が出てたところ。（一昨日まではキムチでした）

来月からお豆腐料理の”梅の花”のお店になるんですって。