ヨーロッパには行ったことがない。興味がないわけではないが

優先順位で毎回、旅行先はアジアだ！

今年は行かれそうにないので行った気分で今日はベトナム料理の

フォーガーを作ってみたよ

 

鶏の胸肉一枚でふたつの料理ができるからみんなもやってみてね！

 

まずはスープを作ろう

鶏肉とねぎの青い部分、生姜のスライス１片分を水、４カップくらいとともに

鍋のふたをあけっぱなしにして２０～３０分煮る。そうすると澄んだスープになるよ。

日本酒、塩、こしょうで味付けしてスープの出来上がり。

後からニョクナムで各自、味付けするからスープの塩は控えめに。

鶏肉は冷めたら取り出して半分を適当に裂いて使う

 

ゆでたフォーともやし、鶏肉、あさつき（あればパクチー）などを盛りつけてスープを注げば出来上がり

食べるときにお好みでニョクナム（orナンプラー）を入れる

みみ用には青とうがらしをたっぷりね！

 

もう一品！

半分残しておいた鶏肉を細かく裂いて

ラップしてチンしたナス、千切りにし軽く塩でしんなりさせたきゅうりと

共にしょうゆ、ゴマ油、砂糖、酢、七味、にんにく＆生姜のすりおろし少々で

和える。

あわせ酢を作るのが大変だったら中華ドレッシングで和えてもOK！

 

ルピシアのベトナム茶「ロータス」のアイスティーとともに

今夜はアジアンご飯

暑い日に熱い麺を汗かきながら食べるのもいいんだな・・・