≪【九州屋】かんたんレシピ・・・セロリの醤油漬け | ぶり大根でご飯にしよう！ | 今日は冬至です！≫
2007年12月20日：ごはん
ぶり大根でご飯にしよう！
今日は寒かったあ～～
こんな日は甘くておしょうゆの味の煮物でご飯だな。おととい九州屋で買ってきた白くてみずみずしい大根を
ぶりのあらと一緒に煮よう。
あらは湯引きして冷たい水で霜降りにしてからしょうがの薄切り２，３枚と
米のとぎ汁でゆがいた大根と一緒に甘辛く煮るだけ。
ことことことこと・・・・・・・
大根の中までしょうゆ味にしないのが私の好み。
そのほうが冬の大根の甘みが引き立つからね！
ぶりの脂が大根にからんでぴかぴか、あ～美味しい。。。
コメント(3)
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└ yorumichi at 2008.10.05
└ chibidure at 2008.10.05
└ sharemono at 2008.10.05
└ mumu at 2008.10.05
└ mimi at 2008.10.06
- 今日はこんな一日でした
└ yorumichi at 2008.10.04
└ mimi at 2008.10.05
- うやあ～混んでるぅぅ・・・
└ よぴこ at 2008.10.01
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- 日曜のお楽しみ
└ chibidure at 2008.09.29
└ ぴーちょこ at 2008.09.30
└ mimi at 2008.10.01
- おっと、大変だ。。。
└ mumu at 2008.09.26
└ mimi at 2008.09.28
初めまして！
ブリ大根いいですよね！
この季節にはぴったり！
以前はストーブの上においてコトコト煮込んでいたりしましたが、
今は石油高騰と時間のなさに圧力鍋にお任せしてます（笑）
ご飯のお供に、お酒のおつまみに最高ですよね！
…食べたくなってきちゃった（笑）
今晩の献立決まり♪
湯びきして冷たいみずにいれると
ぶりが霜降りになるのですね！？
しらなかった
こんどぜったいやってみます
あったか～いぶり大根がたべたくなってきちゃった
sugarさん初めまして！みみです。コメントありがとうございます。私も圧力鍋愛好家です。焼き豚をよく作ります。またコメント寄せてくださいね、楽しみにしています。
よびこさん、ぶりがとろとろ牛肉のように霜降りになるのではなくて湯引きすると霜がおりたように身が白くなることから「霜降り」と言うようです。（料理用語です）ちょっとわかりずらくてごめんなさい。
でもぶりのあらは煮ると牛肉のとろとろよりもっと脂っぽくて美味しいですよ。
ぜひやってみてくださいね