こんばんは。

こげ茶の正体はショコラパンです。

ゆりっぺです。

 

写真にするとなんだか奇妙な絵ですよね・・・。

写真撮影、まだまだ甘いです(^_^;)a

 

さて。

野菜不足を痛感する今日この頃。

お弁当は急遽思い立って

サラダランチにしてみました！

 

 

バーニャカウダが猛烈に食べたかったので

バーニャカウダソースをアレンジして

ドレッシングにしてみました。

 

アンチョビでDHAとEPA

牛乳でカルシウム

ニンニクで滋養強壮免疫力アップ

味噌で軽くタンパク質補給

オリーブオイルで抗酸化作用

 

濃いですね！

 

特にアンチョビのDHAとEPAは

脳の健康を保つためにとってほしい脂ですが

意識しないと摂りづらいです。

 

牛乳のカルシウムも

骨の健康維持のためには

少量でもちょくちょく飲む(食べる？)方が良いわけですが

ビタミンCと一緒に摂ることで

カルシウムの吸収が良くなるのですよ(^｡^)b

 

なのでビタミンCが豊富なお野菜に

ドレッシングとして牛乳を使うことは

とてもよいことですね！

 

ただ、塩分は高めかもしれません。

レシピを下に書きますが、材料の増減で

塩分調整をしてみてください。

 

なんでも、コツコツと栄養を摂ることが

健康な食事の秘訣です。

 

ちょっとした小技で

健康になりましょ( ´ ▽ ` )ノ♪

 

・・・・・・・

【バーニャカウダドレッシングの作り方】

 

材料(それぞれお好みで調整してください)

・アンチョビ  2〜3枚

・牛乳  大さじ2〜3杯

・にんにく  チューブで5ミリ程度

・味噌  小さじ1/3  (なくてもよい)

・オリーブオイル  小さじ1杯

 

作り方

① オリーブオイル以外を合わせる。アンチョビは箸などで細かく砕く。

② ①をレンジで30秒加熱

③オリーブオイルを少しずつ加えて馴染ませる。その後、レンジで30秒加熱したらできあがり！