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お料理

春のほろ苦、ばっけ味噌

職場に時々来る、

安くて新鮮だと評判の野菜の販売。

今とっても美味しい

ほうれん草やちぢみ雪菜など、

葉っぱものゾーンの片隅に

ふきのとうを発見!

ばっけ味噌って好きだけど

自分で作ったことなかったなあ~~~!

”人生初”ばっけ味噌作りに挑戦しようと決めました!

 

もちろん、〇ックパッドで検索して研究。

ふむふむ。

苦味が強そうなので

まずサッと茹でる、というレシピに決定。

お味噌・お砂糖・お酒をはじめに混ぜておき

ふきのとうの処理を急いで進めて

(あー!アクで色が悪くなる~~)

油で炒めて

混ぜておいた調味料を加え

じっくりじっくり水分を飛ばして

なんとか無事にばっけ味噌が完成!

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ほろ苦いふきのとうは

春を待つ香り。

春はもうすぐ。

 

本日もごちそうさまでした~!!

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おかいもの

おかいもの

こんにちは。“おかいもの”です。

仙台出身。泉区在住。人生も半世紀越え!

子供二人が自立した今、さらに家族、友人、仕事、自分自身を大切に、楽しく穏やかに暮らしていきたいと思います。

これからも読んでくださる方がホッとする、おうちで食べるごはんのようなブログを書いていきたいです。

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