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お料理

パクチー好きですか?

最近ブームのパクチー

 

パクチー専門店や

食べ放題の

レストランができたり、

パクチー味のお菓子や

調味料が、

輸入食材を扱うカルディのみならず、

スーパーにまで並び、

食品メーカーは

こぞってパクチー味の開発に

力を注いでいるようだ。

 

このパクチー、

せり科の植物で、

タイ語では『パクチー』

英語では『コリアンダー』

中国語では『香菜』

と呼ばれている。

 

確かに味は

タイ版せりといった感じ。

くせのある味は、

人によって

好き嫌いがはっきり分かれる野菜だ。

 

パセリ、セロリ、せり、ふき、

癖のある野菜好きのみみは

もちろん好きだ。

そして、食べた瞬間に

タイを訪れたときの

ことがあれこれと頭に浮かび、

パクチーは

思い出も含めて好きな野菜の

ひとつ。

 

今夜はカルディで人気の

Roi Thaiのグリーンカレーで

夕食にしよう。

 

ロィタイのグリーンカレーは

具は一切、入っておらず、

パックを開けて、

火にかけ好きな具を入れて

数分、煮込むタイプのもの。

さらさらスープはかなり辛い。

 

具にはだしの出るものを必ず入れよう。

今夜は、鶏の胸肉、

なす、生シイタケ、

パプリカが具。

 

固めに炊いたご飯に

グリーンカレーを

かけて、パクチーを添えて、

いただきまーす。

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アロ―イ!

 

うまい!

辛い!

 

パクチー最高!

 

しかし・・・・・・・

 

タイで食べたグリーンカレーに

乗っていたのは

バジルだったはず。。。。。

 

カレーのパッケージを

見ると、(写真右)

5556

おっと、バジル(+o+)

 

ま、いいでしょう。

美味しかったんだし、

よしとしましょう。

グリーンカレーにも

合います!パクチー。

 

パクチー、

セルバではITAGAKIに加え、

穂のかでも販売を開始、

不定期入荷のため、

見つけたらラッキー。

 

残念ながらパクチー苦手のキミ、

タイへ行ったら使おう、

『マイサイパクチー』

(パクチー抜きで!)

逆に入れてほしい場合は

『サイパクチー』

 

海外へ行くときは

その国の言葉を

いくつか覚えて行くと、

楽しいよ。

間違っても

マイペンライ

(気にするな~)

 

 

 

 

 

 

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Editors

みみ

みみ

Hello I'm Mimi!

高校生のセルバっ子の息子と、埼玉に一人暮らしの最愛のダーリン、

ゆかいな友人たちと楽しい同僚に囲まれ元気いっぱい、夢いっぱいの

日々を送るみみ。

大好きな英語の勉強、海外旅行、お料理、お買い物、映画鑑賞、コーヒー・・・・

小さな体に有り余る好奇心はどこへ向かっていくのやら。

夢は大きく

『2020年故郷での東京オリンピックで通訳としてボランティアをすること』

実現に向けて前に進もう!!

心の扉はいつも全開!『open mind』

それこそがみみ

よっしゃー、今日も張り切っていくぞーーー!"

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