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お料理

麻婆茄子がうまいって

埼玉の夏、

とにかく暑いのよ。

 

近くのスーパーのお惣菜売り場が

めちゃくちゃ広いことに

引っ越してきた当初は

埼玉の主婦は料理をしないのか?

と疑ったが今ならわかる、

何故にこれほどまでに

充実した惣菜が並んでいるか。

 

暑いんだ。

夏が暑すぎてキッチンに立っていることが

殺人行為。

そうなりゃあ、お惣菜に頼っちゃうよね、

わかるわかる。

 

が、実際お惣菜売り場に行ってみると、

手作り派のみみはなかなか手が出せず、

こうなりゃ時短料理だ、

とこの日は残業からの

麻婆茄子。

これがうまかったーーーーー、

簡単!安い!うまい!

3拍子揃ったところで作り方シェアします。

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【材料】

なす 3~4本

豚ひき肉 150g

ネギ、しょうが、にんにく

 

【合わせ調味料】

甜麺醤  大さじ1

砂糖   小さじ1

醤油   小さじ2

酒    小さじ2

豆板醤  小さじ2

鶏ガラスープの素

(もしくは中華味)小さじ2

水    200cc

 

【作り方】

1、なすをサラダ油でしんなり焼き色が

ついてしんなりするまで炒め皿に取り出す

 

2、豚ひき肉、みじん切りにした

長ネギ、しょうが、にんにくを炒め、

合わせ調味料さっと炒め水を入れる。

 

3、2になすを入れて少々煮込み、

水溶き片栗粉でとろみをつけたら

ごま油をたら~っと回しかけたら

出来上がり。

 

炊き立てごはんに

とろ~っとかけたらうまいって。

これに冷や奴でもありゃあ、

ビールも進むピリ辛味。

って、我が家はビール飲みませんけど。

 

献立に困ったら、

暑くて暑くてごはん作りムリーな日にも

ぜひぜひお試しくだされ。

よーく火の通ったとろ~りなすがうまいって!

 

よし、仕事行ってくる。

今日は帰省土産を買い求める

お客様でごった返し予想出ております。

稼ぎ時だ。

頑張れスーパー派遣!

そうわたしはスーパー派遣 笑

 

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Editors

みみ

みみ

Hello I'm Mimi!

大好きな仙台を離れ埼玉小江戸川越に

住まいを移すもセルバ愛は相変わらず。

トンビが鷹を生んだ?

東大生の息子とダーリンと

元気いっぱい、夢いっぱいの

日々を送るみみ。

大好きな英語の勉強、海外旅行、お料理、お買い物、映画鑑賞、コーヒー・・・・

小さな体に有り余る好奇心はどこへ向かっていくのやら。

心の扉はいつも全開!『open mind』

それこそがみみ

よっしゃー、今日も張り切っていくぞーーー!"

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